Салат из кольраби с апельсином

На 6 порций:
2 средние кочана кольраби
350 грамм порезанной колбасы чоризо
3-4 зубчика чеснока
2 апельсина, мелко порезанная мякоть
1/2 ст поджаренных грецких орехов
1 ст л семян горчицы

Заправка "Винегрет":
1/4 ст вермута
2 ст л красного винного уксуса
1 ст л дижонской горчицы
1/2 ст ливкового масла

1. порежем кольраби на куски толщиной 1 см и варим в кипятке 10 минут до мягкости. сольем, охладим и порежем на брусочки.

2. В горячей сковороде обжарим чоризо и чеснок до золотистого цвета.

3. перемешаем чоризо и чеснок с кольраби, апельсинами, грецкими орехами, салатом рокет и семенами горчицы.

4. Чтобы приготовим заправку, смешаем все ингредиенты в банке с солью и перцем. заправляем салат.